Que vous prépariez votre pizza dans une cuisine familiale ou dans une pizzeria, une plaque à pizza, un outil également appelé palette à pizza, est indispensable à la préparation d'une bonne pizza. Le bois est le matériau idéal pour empêcher la pâte à pizza crue de coller à la plaque, ce qui est nécessaire pour enfourner une pizza crue sans abîmer les garnitures. La raison pour laquelle la pâte ne colle pas autant à la plaque est que le bois a une face plus irrégulière qui permet une meilleure circulation de l'air sous la pizza. C'est également l'option la moins coûteuse par rapport à une plaque à pizza en métal, et les plaques en bois présentent donc de nombreux avantages.
Sans vous blesser les doigts en sortant la pizza du four, vous pouvez découper et servir votre pizza directement à partir de la plaque, en laissant votre couteau ou votre roulette à pizza en parfait état.